El ají de gallina es un sabroso potaje peruano que a las personas les encanta debido a su agradable sabor que hace que todo aquel que lo prueba quede fascinado. Este platillo nació de la combinación de ingredientes españoles y quechuas.

Inicialmente poseía un sabor dulce, pero con el tiempo eso fue cambiando hasta tener el actual, además que se le agregó el ají llegando a obtener de esa forma el nombre con el que se le conoce.

Aji de Gallina

Name: Aji de Gallina
SKU: 0005

SKU: 0005

S/ 17.80

S/ 15.13

Tamaño

Extra

Cantidad

1 pechuga de gallina

1 cebolla

100 gramos de queso parmesano

1 tarro de leche evaporada

3 ajíes amarillos

6 rodajas de pan de molde, 4 panes o 250 gramos de galleta de soda

4 dientes de ajo

Pimienta y comino

Pecanas

3 huevos

3 papas amarillas

Sal a gusto
En una olla poner a sancochar la pechuga de la gallina y deshilachar cuando esté lista. En caso de usar pan (remojar previamente por algunos minutos, luego escurrirlo y licuarlo) y si utilizas galletas de soda solo se tiene que moler.

Limpiar los ajíes amarillos y cortarlos en tiras. Después, licuarlos, para esto te puedes ayudar con la leche y el caldo del pollo sancochado.

Ahora, picar la cebolla en cuadraditos y dorarla junto a los ajos. Posteriormente, agregarle los ajíes amarillos licuados. Aparte sancochar la papa y los huevos (por separado).

Incorporar el pan o la galleta y revolver con una cuchara de palo. Cuando observes que la comida adquiera consistencia, agregar las pecanas.

Añadir el queso parmesano, revolver por algunos minutos y listo. Servir con rodajas de huevo duro, papa amarilla sancochada y arroz blanco (opcional).

Luego de conocer el paso al paso del ají de gallina puedes animarte a realizar esta delicia en casa y deleitar el paladar de tus amigos o familiares con tu talento culinario. ¡Provecho!

Aji de Gallina

Ingredientes

Modo de Preparación

Política de Devolución y Reembolso