Es un plato típico e histórico de la cocina criolla peruana, compuesta por papa sancochada, bañada con salsa de ají molido, leche, aceite y queso fresco. En su presentación clásica es acompañada por huevos duros, aceitunas negras y hojas de lechuga.
Papa a la Huancaína
SKU: 0008
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0/100
- 1 kg de papa
Para la salsa:
- 400 gr de queso fresco
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 paquete chico de galletas de soda
- 2 ajíes amarillos
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla
- Aceite c/n.